Əncir zəngin qida tərkibi və özünəməxsus dadı ilə seçilən mövsümi meyvələrdən biridir. Mütəxəssislər bildirirlər ki, bu meyvənin mövsümündə ölçülü şəkildə gündəlik istehlakı həzm sistemindən ürək sağlamlığına qədər orqanizmin müxtəlif funksiyalarına müsbət təsir göstərə bilər.
Medianews.az xəbər verir ki, amerikalı dietoloq Jillian Kubala əncirin lif, antioksidant maddələr və minerallarla zəngin olduğu üçün sağlam qidalanmada mühüm yer tutduğunu bildirib.
Mütəxəssisin sözlərinə görə, əncirin ən böyük üstünlüklərindən biri yüksək lif tərkibidir. Lif bağırsaqların normal fəaliyyətini dəstəkləyir, qidanın həzm sistemindən rahat keçməsinə kömək edir və uzun müddət toxluq hissi yaradır. Müntəzəm lif qəbulu sağlam bağırsaq mikroflorasının qorunmasında da mühüm rol oynayır.
Araşdırmalar göstərir ki, əncir kalium baxımından zəngin meyvələrdən biridir. Kalium ürək əzələsinin normal fəaliyyətini dəstəkləyir, maye-elektrolit balansının qorunmasına kömək edir və qan təzyiqinin tənzimlənməsində mühüm rol oynayır. Bu səbəbdən kaliumla zəngin qidaların balanslı qidalanmada xüsusi əhəmiyyəti var.
Əncirin tərkibində kalsium və maqnezium da mövcuddur. Bu minerallar sümük və diş sağlamlığının qorunmasına, əzələlərin normal işləməsinə və sinir sisteminin fəaliyyətinə dəstək verir. Xüsusilə yaş artdıqca bu mineralların kifayət qədər qəbul edilməsi daha vacib hesab olunur.
Meyvədə olan təbii antioksidant maddələr hüceyrələri sərbəst radikalların zərərli təsirindən qorumağa kömək edir. Dietoloqlar bildirirlər ki, antioksidantlarla zəngin qidaların müntəzəm istehlakı ümumi sağlamlığın qorunmasına və orqanizmin müdafiə sisteminin güclənməsinə müsbət təsir göstərə bilər.
Əncir həm təzə, həm də qurudulmuş formada istehlak edilir. Lakin mütəxəssislər qeyd edirlər ki, quru əncirdə təbii şəkərin miqdarı daha yüksək olduğundan porsiya ölçüsünə diqqət yetirmək lazımdır. Mövsümündə təzə əncirə üstünlük verilməsi daha məqsədəuyğun hesab olunur.
Dietoloqlar ənciri səhər yeməyində təbii qatıq, yulaf və ya kəsmiklə birlikdə istifadə etməyi tövsiyə edirlər. O, həmçinin müxtəlif salatlara və sağlam desertlərə əlavə edilə bilər. Bu birləşmələr yeməyin həm dadını, həm də qida dəyərini artırır.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, hər gün həddindən artıq çox əncir yemək bəzi insanlarda həzm narahatlığı yarada bilər. Xüsusilə həssas bağırsaq sistemi olan şəxslər bu meyvəni ölçülü miqdarda qəbul etməlidirlər.
Əncir alarkən onun qabığının zədəsiz, meyvənin isə yumşaq, lakin həddindən artıq əzilməmiş olmasına diqqət yetirmək lazımdır. Çox yetişmiş əncir uzun müddət saxlanılmadığından onu qısa müddətdə istehlak etmək tövsiyə olunur.
Ekspertlərin fikrincə, mövsümündə gündəlik ölçülü miqdarda istehlak edilən təzə əncir orqanizmi lif, kalium, kalsium, maqnezium və antioksidant maddələrlə təmin edir. Balanslı qidalanma ilə birlikdə bu meyvə həzm sisteminin fəaliyyətini dəstəkləyir, ürək və sümük sağlamlığının qorunmasına kömək edir və sağlam həyat tərzinin faydalı hissəsinə çevrilir.\\Foodinfo.az