Hər kəs bilmir ki, sarımsaq sadəcə yeməyi daha dadlı edən ədviyyat deyil, orqanizmə fayda verən məhsuldur.
Medianews.az Parade-yə istinadən bu tərəvəz haqqında məlumat verir.
Məqalədə sarımsağın əsrlər boyu təkcə ləzzəti artırmaq üçün deyil, həm də dərman məqsədləri üçün istifadə edildiyi izah edilir. Sağlamlıq üçün o qədər faydalıdır ki, bəziləri onu hətta kapsul şəklində əlavə olaraq qəbul edirlər.
Diyetoloqlar bu faydaların nədən ibarət olduğunu dəqiq izah ediblər.
- Sarımsaq iltihabı azaldır
Milli Tibb Kitabxanasının 2020-ci il buraxılışında dərc edilən randomizə edilmiş nəzarətli sınaq, qidalanma mütəxəssisi Aleks Kasperonun fikrincə, bir il ərzində gündə iki sarımsaq tableti qəbul edən qadınlarda iltihaba səbəb olan oksidləşdirici stressin azaldığını aşkar edib.
Diyetoloq Amanda Baker Lemaine deyib ki, antioksidant və iltihabəleyhinə bir qida olaraq sarımsağın bir çox faydası var. O, həmçinin fitokimyəvi maddələr və müxtəlif mikroelementlərlə zəngindir, ona görə də müntəzəm istehlak antioksidant qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa və oksidləşdirici stressi azaltmağa kömək edə bilər.
O vurğulayıb ki, sarımsaqdan başqa nə yediyiniz vacibdir, ancaq onu balanslaşdırılmış, qida ilə zəngin bir pəhrizə daxil etsəniz, bu tərəvəzin müntəzəm istehlakı iltihabı azalda bilər. Bu, vücudunuzun müxtəlif xroniki xəstəliklərə qarşı qorunmasını yaxşılaşdıracaq.
- Sarımsaq beyin sağlamlığını dəstəkləyir
Lemaine deyir ki, müntəzəm sarımsaq istehlakı koqnitiv funksiya üçün vacibdir. Sarımsaq antioksidantlarla və oksidləşdirici stressdən və ya hüceyrə zədələnməsindən qoruyan birləşmələrlə zəngindir ki, bu da idrak qabiliyyətinin azalması ilə əlaqələndirilir.
Elmi araşdırmalar bunu təsdiqləyir. Experimental and Therapeutic Medicine jurnalında dərc olunmuş 2019-cu il məqaləsinə görə, sarımsaq neyroinflamasiya və neyrodegenerasiyaya qarşı qorunma ilə əlaqəli xüsusi birləşmələri ehtiva edir. Eyni jurnalda dərc olunan başqa bir məqalədə, müntəzəm sarımsaq istehlakının alzheimer xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə biləcəyi göstərilir.
- Sarımsaq immunitet sistemini dəstəkləyir
Lemaine deyir ki, sarımsağın antioksidantlarının digər müsbət təsiri, müəyyən hüceyrə növlərini stimullaşdırmaqla immunitet sistemini dəstəkləməsidir. Onun sözlərinə görə, bu, elmi araşdırmalarla da dəstəklənir. Mütəxəssis iddia edir ki, bu xüsusiyyət bədəni xroniki xəstəliklərdən qoruyur və həmçinin qısa müddətdə immun reaksiyasını dəstəkləyə bilər.
- Sarımsaq sümüklər üçün faydalıdır
Sarımsağın digər tez-tez qiymətləndirilməmiş faydası sümük sağlamlığını dəstəkləmək qabiliyyətidir. Çünki bu tərəvəzin istehlakı sümüklərin reabsorbsiyasını azaldır, sümük mineral tərkibini yaxşılaşdırır və sağalmanı sürətləndirir.
Bir araşdırma, gündə iki sarımsaq kapsulunu istehlak edən qadınların sümük sağlamlığında əhəmiyyətli irəliləyişlər yaşadığını göstərib. Bu, həm də tərəvəzin oksidləşdirici stressi azaltmaq qabiliyyəti ilə bağlı idi. Buna görə də tədqiqatçılar sarımsağın osteoporozun qarşısının alınmasında rol oynaya biləcəyini irəli sürürlər.
- Sarımsaq ürək sağlamlığına təsir edir
Hər iki diyetoloqun fikrincə, müntəzəm sarımsaq istehlakının digər mühüm faydası ürək-damar sistemini dəstəkləməsidir. Bu, duz əvəzinə ədviyyat kimi istifadə edildikdə xüsusilə təsirlidir.
Aleks Kaspero deyir ki, sarımsaq və duz yeməkləri fərqli şəkildə mövsüm edir, lakin hər ikisi dad verir. Əgər natrium qəbulunu azaltmaq istəyirsənsə, digər aromatik otlar və ədviyyatların qəbulunu artırmalısan və isti sarımsaq yeməyə dad qatmağın ən asan yollarından biridir.
Lemaine deyir ki, sarımsağın natriumla zəngin ədviyyatlara əla alternativdir və böyük miqdarda istehlak edildikdə ürək sağlamlığına mənfi təsir göstərir.
Kim sarımsaq yeməməlidir?
Bütün bu heyrətamiz faydalara baxmayaraq, sarımsaq yeməkdən qaçınmalı və ya ölçülü şəkildə istehlak edən insanlar var.
Aleks Kaspero qeyd edir ki, sarımsaq bəzi dərmanlarla, xüsusən də qan durulaşdıranlarla qarşılıqlı təsir göstərə bilər, buna görə də bu dərmanları qəbul edirsinizsə, dozaj tövsiyələri barədə həkiminizlə danışın.
Bundan əlavə, təzə sarımsaq ürək yanmasını artıra bilər, lakin qidalanma mütəxəssisinə görə qurudulmuş sarımsaq ümumiyyətlə daha az problemlidir.
Medianews.az