Yay aylarında havanın temperaturunun yüksəlməsi qidaların daha tez xarab olmasına səbəb olur. Bu isə qida zəhərlənməsi hallarının artmasına gətirib çıxarır. Mütəxəssislər xəbərdarlıq edirlər ki, isti havalarda bəzi məhsulların düzgün saxlanılmaması sağlamlıq üçün ciddi təhlükə yarada bilər.
Qida təhlükəsizliyi üzrə mütəxəssislərin sözlərinə görə, yay mövsümündə ən çox risk daşıyan məhsullar arasında ət və toyuq yeməkləri, balıq və digər dəniz məhsulları, süd və süd məhsulları, mayonezli salatlar, kremli şirniyyatlar və uzun müddət otaq temperaturunda saxlanılan bişmiş yeməklər yer alır. Bu qidalarda bakteriyalar isti havada daha sürətlə çoxalır.
Həkimlər bildirirlər ki, qida zəhərlənməsinin əsas əlamətləri ürəkbulanma, qusma, ishal, qarın ağrısı, qızdırma və ümumi halsızlıqdır. Xüsusilə uşaqlar, yaşlılar, hamilə qadınlar və xroniki xəstəlikləri olan şəxslər risk qrupuna daxildir.
Mütəxəssislər qida zəhərlənməsinin qarşısını almaq üçün bir sıra tövsiyələr verirlər. Belə ki, tez xarab olan məhsullar soyuducuda saxlanılmalı, bişmiş yeməklər uzun müddət otaq temperaturunda qalmamalı, meyvə və tərəvəzlər yaxşı yuyulmalı, son istifadə tarixi keçmiş məhsullardan istifadə edilməməlidir. Həmçinin küçə şəraitində satılan və saxlanma şəraiti məlum olmayan qidaların istehlakından çəkinmək tövsiyə olunur.
Həkimlər vurğulayırlar ki, zəhərlənmə əlamətləri müşahidə edildikdə özbaşına dərman qəbul etmək əvəzinə bol maye qəbul edilməli, vəziyyət ağırlaşdıqda isə dərhal tibb müəssisəsinə müraciət olunmalıdır.
Yay mövsümündə qida təhlükəsizliyi qaydalarına əməl etmək həm sağlamlığı qorumaq, həm də qida zəhərlənməsi riskini minimuma endirmək baxımından böyük əhəmiyyət daşıyır.