Повышение температуры воздуха в летние месяцы приводит к более быстрому порче продуктов питания. Это в свою очередь вызывает увеличение случаев пищевого отравления. Специалисты предупреждают, что неправильное хранение некоторых продуктов в жаркую погоду может представлять серьезную опасность для здоровья.
По словам специалистов по пищевой безопасности, среди продуктов, которые несут наибольший риск летом, находятся мясо и блюда из курицы, рыба и другие морепродукты, молоко и молочные продукты, салаты с майонезом, кремовые кондитерские изделия и приготовленные блюда, которые долго хранились при комнатной температуре. В этих продуктах бактерии размножаются быстрее в жаркую погоду.
Врачи сообщают, что основными симптомами пищевого отравления являются тошнота, рвота, диарея, боль в животе, повышенная температура и общая слабость. Особую группу риска составляют дети, пожилые люди, беременные женщины и лица с хроническими заболеваниями.
Специалисты дают ряд рекомендаций для предотвращения пищевых отравлений. Так, быстро портящиеся продукты должны храниться в холодильнике, приготовленные блюда не должны долго оставаться при комнатной температуре, фрукты и овощи следует тщательно мыть, нельзя использовать продукты с истекшим сроком годности. Также рекомендуется воздерживаться от употребления продуктов, продаваемых на улице и условия хранения которых неизвестны.
Врачи подчеркивают, что при появлении симптомов отравления вместо самостоятельного приема лекарств следует пить много жидкости, а при ухудшении состояния сразу обращаться в медицинское учреждение.
Соблюдение правил пищевой безопасности в летний период имеет большое значение как для сохранения здоровья, так и для минимизации риска пищевых отравлений.