Sağlam qidalanmada yalnız hansı məhsulların seçilməsi deyil, onların hansı vaxtda qəbul edilməsi də mühüm əhəmiyyət daşıyır. Bəzi içkilər və qidalar orqanizmdə faydalı maddələrin mənimsənilməsinə təsir göstərə bilər. Mütəxəssislər xüsusilə çay və qəhvənin yeməkdən dərhal sonra qəbul edilməsinin bəzi insanlarda dəmir çatışmazlığı riskini artıra biləcəyini bildirirlər.
Medianews.az xəbər verir ki, klinik böyüklər və uşaqlar üzrə dietoloq Viktoriya Qrişina çay və qəhvənin dəmirin orqanizm tərəfindən mənimsənilməsinə təsiri barədə xəbərdarlıq edib.
Dietoloqun sözlərinə görə, çayın tərkibində olan taninlər, qəhvədə isə xlorogen turşusu dəmirlə birləşərək onun həzm sistemində mənimsənilməsini çətinləşdirə bilər. Bu səbəbdən insan düzgün qidalansa, idmanla məşğul olsa və hətta dəmir preparatları qəbul etsə belə, gözlənilən nəticəni əldə etməyə bilər. Mütəxəssis qeyd edir ki, xüsusilə dəmirə ehtiyacı yüksək olan şəxslər yeməkdən dərhal sonra çay və qəhvə içmək vərdişinə diqqət yetirməlidirlər.
Qrişinanın sözlərinə görə, dəmirin daha yaxşı mənimsənilməsinə C, B12 və B9 vitaminləri ilə zəngin məhsullar kömək edir. Bundan başqa, mədə turşuluğunun normal olması, öd axınının düzgün işləməsi və bağırsaq mikrobiotasının sağlam vəziyyətdə olması da bu prosesdə mühüm rol oynayır. Mütəxəssislər bildirirlər ki, qidalanma vərdişlərində kiçik dəyişikliklər etməklə orqanizmin vacib minerallardan daha səmərəli istifadə etməsinə şərait yaratmaq mümkündür.\\Foodinfo.az