Fındıq həm dadı, həm də zəngin qida tərkibi ilə dünyanın müxtəlif mətbəxlərində geniş istifadə olunan qiymətli çərəzlərdən biridir. Mütəxəssislər bildirirlər ki, fındığın tərkibində olan faydalı yağlar, vitaminlər və minerallar xüsusilə beyin fəaliyyəti və sinir sisteminin sağlamlığı üçün mühüm əhəmiyyət daşıyır.
Medianews.az xəbər verir ki, amerikalı dietoloq Jillian Kubala fındığın E vitamini, maqnezium və antioksidantlarla zəngin olduğunu, bu xüsusiyyətlərin isə ümumi sağlamlığın qorunmasına kömək etdiyini bildirib.
Mütəxəssisin sözlərinə görə, fındığın beyin üçün əsas üstünlüklərindən biri onun tərkibindəki sağlam yağ turşularıdır. Beyin toxumasının böyük hissəsi yağlardan ibarət olduğu üçün keyfiyyətli yağların qidalanmada olması sinir hüceyrələrinin normal fəaliyyətini dəstəkləyir.
Fındıqda yüksək miqdarda E vitamini mövcuddur. Bu vitamin güclü antioksidant hesab olunur və hüceyrələri oksidləşdirici təsirdən qorumağa kömək edir. Mütəxəssislər bildirirlər ki, E vitamini xüsusilə yaş artdıqca beyin sağlamlığının qorunmasında mühüm rol oynaya bilər.
Çərəzin tərkibində olan maqnezium da sinir sistemi üçün vacib minerallardan biridir. Maqnezium sinir siqnallarının ötürülməsində, əzələlərin normal işləməsində və enerji mübadiləsində iştirak edir. Onun kifayət qədər qəbul edilməsi orqanizmin ümumi fəaliyyətinə müsbət təsir göstərə bilər.
Fındıq həmçinin bitki mənşəli zülal və lif mənbəyidir. Zülal orqanizmdə müxtəlif bərpa prosesləri üçün vacibdir, lif isə həzm sisteminin fəaliyyətini dəstəkləyir. Sağlam həzm sistemi isə ümumi sağlamlıqla yanaşı, beynin normal fəaliyyətinə də təsir edən amillərdən biri hesab olunur.
Araşdırmalar göstərir ki, qoz-fındıq kimi çərəzlərin müntəzəm və ölçülü istifadəsi balanslı qidalanmanın bir hissəsi olduqda ürək-damar sağlamlığına da müsbət təsir göstərə bilər. Sağlam qan dövranı isə beynin oksigen və qida maddələri ilə təmin olunması üçün vacibdir.
Dietoloqlar fındığı səhər yeməyində, qatıqla, yulaf sıyığı ilə və ya meyvələrlə birlikdə istifadə etməyi tövsiyə edirlər. Bu cür birləşmələr həm zülal, həm sağlam yağ, həm də vitamin baxımından zəngin qida seçimi yaradır.
Fındıqdan qəlyanaltı kimi də istifadə etmək mümkündür. Lakin mütəxəssislər onun yüksək kalorili məhsul olduğunu xatırladır və gündəlik miqdara diqqət yetirməyi məsləhət görürlər. Adətən bir ovuc ölçüsündə fındıq sağlam qidalanma üçün kifayət hesab olunur.
Fındıq alarkən təzə, kif və xarab olma əlamətləri olmayan məhsullara üstünlük vermək lazımdır. Çərəzlər düzgün saxlanılmadıqda keyfiyyətini itirə bilər. Onları sərin və quru yerdə saxlamaq faydalı xüsusiyyətlərinin qorunmasına kömək edir.
Ekspertlərin fikrincə, fındıq tərkibindəki E vitamini, sağlam yağlar, maqnezium və antioksidant maddələr sayəsində beyin fəaliyyətinin və yaddaşın dəstəklənməsinə kömək edən qiymətli qidalardan biridir. Balanslı qidalanma çərçivəsində ölçülü şəkildə istifadə edilən fındıq həm sağlam qəlyanaltı, həm də gündəlik menyunun faydalı hissəsi hesab olunur.\\Foodinfo.az