Balıq kürünün gündəlik norması nə qədərdir?

“Balıq kürü Yeni il süfrəsinin ənənəvi tərkib hissəsidir, lakin ondan sui-istifadə etməməlisini” Medianews.az “Lenta.ru”ya istinadən xəbər verir ki, bunu endokrinoloq Daria Pronina deyib. “Balıq kürüsündə çoxlu sayda mikroelementlər, o cümlədən kalium, sink, dəmir, mis, kalsium, fosfor, natrium var. Onlar immunitet sisteminə müsbət təsir göstərir, həmçinin dırnaqları, saçları və sümükləri gücləndirməyə kömək edir. Somon kürüsündə həmçinin A, D, B vitaminləri, fol turşusu və çoxlu doymamış yağ turşuları var. Məsələn, A vitamini dərini və dişləri sağlam saxlamaq üçün lazımdır, E vitamini isə qocalma prosesini ləngidir və selikli qişaların vəziyyətini yaxşılaşdırır”, - deyə həkim bildirib. Eyni zamanda, kürünün həddindən artıq istehlakı, ekspertin fikrincə, mənfi nəticələrə səbəb ola bilər. Bu məhsulda qan təzyiqinin artmasına və ödem görünüşünə kömək edən çoxlu duz var. Həkim əlavə edib ki, kürünün tərkibində allergen zülallar da var - buna uyğun olaraq, balıqlara allergiyası olan insanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir. “Gündəlik tövsiyə olunan kürü dozası təxminən 20-25 qram və ya dörd çay qaşığıdır. Yüngül və az yağlı qidalarla, o cümlədən yaşıl salat, təzə soğan və limonla birləşdirilə bilər. Onlar onun dadını zənginləşdirir və qida maddələrini daha yaxşı mənimsəməyə kömək edir”, - deyə endokrinoloq qeyd edib. Həkim vurğulayıb ki, kürünün təravətini və qida maddələrini qorumaq üçün onu hava keçirməyən qablaşdırmada soyuducuda dörd dərəcədən çox olmayan bir temperaturda saxlamaq lazımdır. Həmçinin, onun sözlərinə görə, bu məhsul tez xarab olur, ona görə də qida zəhərlənməsinin qarşısını almaq üçün onu aldıqdan sonra bir neçə gün ərzində istehlak etmək tövsiyə olunur.