Təzə meyvə tapmaq çətin olduqda bir çox insan konservləşdirilmiş məhsullara üstünlük verir. Lakin dietoloqlar xəbərdarlıq edir ki, konservləşdirilmiş ananasın içində olan maye gözlənildiyi qədər faydalı deyil.
Medianews.az Foodinfo.az-a istinadla xəbər verir ki, ispan dietoloq Fatima Hapon bu mayenin sağlamlıq üçün bir sıra gizli təhlükələr daşıdığını açıqlayıb.
Mütəxəssisin sözlərinə görə, konservləşdirilmiş meyvələrin içində olan şirə, xüsusilə ananas konservlərində, meyvənin özündən təxminən iki dəfə çox şəkər ehtiva edir. Bu şəkər ya məhsulun raf ömrünü uzatmaq üçün əlavə olunur, ya da konsentratlaşdırılmış təbii şirə şəklində istifadə edilir. Hər iki halda orqanizm üçün əlavə fayda vermir və əksinə, zərərli təsir göstərə bilər.
Artıq şəkər qəbulu piylənmə riskini artırır, qan şəkərinin yüksəlməsinə səbəb olur və uzunmüddətli perspektivdə prediabet vəziyyətinə gətirib çıxara bilər. Dietoloq qeyd edir ki, oxşar risklər paketlənmiş portağal şirələrinin istifadəsi zamanı da müşahidə olunur. Bu cür məhsullar “boş kalori” mənbəyi sayılır və toxluq hissi yaratmadan enerjini artırır.
Fatima Hapon bildirir ki, konservlərin içindəki şirədən yalnız nadir hallarda – məsələn, şirniyyatların və ya şirin sousların hazırlanmasında istifadə etmək olar. Gündəlik qidalanmada isə bu mayeni tamamilə tökmək daha məqsədəuyğundur. Bundan əlavə, məhsulun üzərində “ekoloji təmiz” və ya “əlavəsiz” qeyd yoxdursa, meyvə dilimlərini axar su altında yumaq tövsiyə edilir.
Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, konservləşdirilmiş məhsullarda şəkər və duzla yanaşı, saxlanma müddətini uzatmaq üçün kimyəvi konservantlar da istifadə oluna bilər. Bu maddələrin müntəzəm qəbulu isə zamanla sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər. Buna görə də imkan daxilində təzə və ya dondurulmuş meyvələrə üstünlük verilməsi daha doğru seçim hesab olunur.
