Bir çox əcnəbilər almanların çiy qiymə yeməsinə təəccüblənirlər. Bununla belə, Almaniyada bu, çox məşhur bir yeməkdir və incəlik hesab olunur. Hətta mağazalarda satış üçün tapa bilərsiniz. Əgər hələ də almanların çiy qiymə yediyinə əmin deyilsinizsə, şübhələrinizi aradan qaldıracağıq – bu ənənə mövcuddur.
Çiy donuz qiyməsi Almaniyada məşhurdur. Tarixən bu qida yoxsullar üçün əlverişli və hazırlanması asan qida hesab olunurdu.
Uzun müddət davam edən ənənəyə görə, yarı dondurulmuş donuz əti üyüdülür, ədviyyatlanır və sendviç hazırlanır. Mett, çiy üyüdülmüş donuz əti ilə hazırlanan bu alman yeməyinin adıdır. Onun resepti adi kotletlərin resepti ilə demək olar ki, eynidir: donuz əti duz, istiot, kəklikotu və təzə soğanla qarışdırılır. Çörək və ya qızardılmış çörək üzərində verilir.
Bu ənənəvi yemək bir çox supermarket və qəssablarda satılır. Lakin qanuna görə, fermerlərin mett satmaq üçün xüsusi lisenziyası olmalıdır və qiymənin saxlama müddəti bir neçə saatdan çox deyil. Almanlar məhsulun yüksək keyfiyyətinə əmindirlər, lakin əcnəbilər üçün bu, mədəniyyət şoku ola bilər. İnternetdə başqa ölkələrdən olan insanların ilk dəfə mett-i sınadığına dair çoxlu videolar var.
Çiy donuz ətində salmonella, E. coli və trixinoz ola bilər. Almanlar bu təhlükənin fərqindədirlər, lakin yenə də mett yeyirlər, çünki bu, mədəni ənənədir. Bundan əlavə, Almaniya qanunları qida keyfiyyətini ciddi şəkildə tənzimləyir, buna görə də Almaniyada salmonella hadisələri nadirdir.
Medianews.az