Bitki mənşəli qidalanma modelləri sağlam həyat tərzinə üstünlük verən insanlar arasında getdikcə daha çox populyarlıq qazanır. Mütəxəssislər bildirirlər ki, bu qidalanma forması təkcə çəki nəzarətinə deyil, eyni zamanda ürək-damar sağlamlığının qorunmasına da mühüm töhfə verir. Foodinfo.az “American Heart Association” məlumatlarına istinadla xəbər verir ki, bitki əsaslı qidalanma pis xolesterin kimi tanınan LDL səviyyəsinin azalmasına kömək edir.
Aparılan araşdırmalar göstərir ki, liflə zəngin bitki mənşəli qidalar xolesterinin bağırsaqlardan sorulmasını azaldaraq onun qanda səviyyəsini aşağı salır. Bu proses damarların elastikliyini qoruyur və damar divarlarında zərərli yığıntıların yaranma riskini minimuma endirir. Nəticədə ürək və qan dövranı sistemi daha sağlam şəkildə fəaliyyət göstərir.
Amerikalı kardioloq Dr. Dean Ornish bildirir ki, bitki əsaslı pəhrizə əməl etmək damar tıxanıqlığının azalmasına və qan axınının yaxşılaşmasına səbəb ola bilər. Onun sözlərinə görə, bu yanaşma ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınmasında təsirli üsullardan biri hesab olunur.
Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, bitki əsaslı qidalanmada paxlalılar əsas protein mənbəyi kimi mühüm yer tutur. Eyni zamanda qoz-fındıq və toxumlar kimi yağlı bitkilər orqanizmi faydalı yağlarla təmin edir. Bununla yanaşı, vitamin və mineral balansının qorunması xüsusi diqqət tələb edir.
Xüsusilə dəmir və B12 vitamini səviyyəsinin mütəmadi nəzarətdə saxlanılması tövsiyə olunur. Düzgün planlaşdırılmış bitki əsaslı pəhriz ümumi sağlamlığa müsbət təsir göstərir, enerji səviyyəsini artırır və uzunmüddətli sağlam həyat üçün güclü baza yaradır.
