Для тех, кто держит длительный пост в месяц Рамадан, выбор продуктов, которые уравновешивают уровень сахара в крови и уменьшают внезапное чувство голода в течение дня, становится важнее, чем когда-либо. Специалисты и исследователи питания обращают ваше внимание на особую супер-еду, выбранную за её способность дольше сохранять чувство сытости.
По сообщению Milli.Az, гликемический индекс, качество белка и содержание клетчатки в продуктах, употребляемых во время сухура, напрямую влияют на уровень энергии в течение дня. Продукты с высоким гликемическим индексом могут вызывать быстрое повышение сахара в крови, а затем столь же быстрое его снижение. Это может приводить к усталости и ощущению голода с самого утра. С другой стороны, продукты с низким гликемическим индексом и богатые клетчаткой помогают поддерживать более стабильный уровень сахара в крови. В этом плане киноа выбрана в качестве сильной альтернативы.
В отличие от большинства зерновых, киноа считается полноценным белком. Это означает, что она содержит все девять незаменимых аминокислот, которые организм должен получать из внешних источников. Это свойство ценно для каждого, кто хочет поддерживать сбалансированную диету.
Высокое содержание белка в составе удлиняет время опорожнения желудка и способствует более длительному чувству сытости. Это чувство сытости, начавшееся с утра, может сохраняться в течение всего дня.
Исследования питания показывают, что продукты, богатые клетчаткой, играют важную роль в контроле аппетита. Киноа содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Такая структура клетчатки замедляет пищеварение и поддерживает здоровье кишечника. Продукты, богатые клетчаткой, также помогают предотвратить внезапные приступы голода, так как обеспечивают более сбалансированный подъем уровня сахара в крови.