«Бананы, богатые витаминами и минералами, являются основной частью здорового питания. Однако в некоторых странах обсуждаются запреты на импорт бананов, особенно из-за опасений, связанных с раком».
Как сообщает Medianews.az, эти слова в интервью Milli.Az сказал эксперт по питанию Асим Вәлиев.
По его словам, при выборе бананов нужно обратить внимание на несколько основных аспектов. Кожура банана должна быть желтой и блестящей. Если кожура коричневая или выглядит очень сухой, это значит, что банан уже перезрел или поврежден. Перезрелые бананы в основном не такие вкусные и качественные, как раньше:
«Основание банана не должно быть зеленым или твердым. Это может означать, что банан еще не полностью созрел. Лучше всего, когда основание мягкое и естественно коричневое. На банане не должно быть открытых повреждений и коричневых пятен. Это может свидетельствовать о снижении качества или плохих условиях хранения».
Эксперт отметил, что хорошо созревший банан отличается свежим и сладким запахом. Следует избегать бананов без запаха или с запахом плесени.
Он подчеркнул, что после того, как бананы принесены домой, их лучше хранить при комнатной температуре. Бананы, хранящиеся в холодильнике, могут потерять вкус и текстуру.
А. Вәлиев добавил, что в некоторых странах есть опасения, что вещества, содержащиеся в бананах, могут вызвать рак. Главной причиной беспокойства является наличие вещества эпихлорогидрина. Он отметил, что это вещество является составной частью пестицидов, используемых при поставках некоторых бананов.
«Это может привести к пищевым отравлениям. Однако количество этого вещества очень мало. Рекомендуется не употреблять его в больших дозах. Кроме того, бананы могут вызывать опасения из-за содержащихся в них пестицидов. Поэтому выбор органических бананов является более здоровым вариантом».