Ученые подтвердили: основной продукт, который нас полнит, это вот этот

Даже если общее количество калорий в рационе не меняется, некоторые продукты напрямую влияют на быстрое увеличение массы тела. Японские специалисты установили, что большое количество хлеба в ежедневном питании существенно увеличивает риск ожирения.

Как сообщает Demokrat.az, ученые из Университета города Осака выявили, что потребление хлеба приводит к увеличению жировой ткани в организме. Согласно исследованию, опубликованному в журнале "Molecular Nutrition & Food Research", ключевой вопрос не в количестве потребляемой пищи, а в ее влиянии на метаболизм. В экспериментах на мышах сравнивали стандартные рационы с обогащенными хлебом, пшеничной и рисовой мукой. Было установлено, что несмотря на одинаковое количество потребляемых калорий, животные, питающиеся мучными изделиями, набрали больше веса.

Анализы показали, что во время «хлебной диеты» расход энергии снижается, а поступающие в организм вещества сразу же преобразуются в запасной жировой слой. Исследователи отмечают, что этот процесс происходит на генетическом уровне. Таким образом, мучные изделия активируют гены, ответственные за превращение углеводов в жир. Когда животные возвращались к нормальному питанию, эти негативные изменения исчезали.

Ученые пока избегают утверждать, что эти результаты будут точно такими же у людей. Однако полученные данные вновь доказывают, что подход «все калории одинаковы» ошибочен. В настоящее время специалисты продолжают изучать влияние различных видов углеводов, особенно цельнозерновых продуктов, на обмен веществ. Ожидается, что такие исследования помогут в будущем создавать более точные рекомендации по диетам.

То есть хлеб и мучные изделия ослабляют процесс сжигания энергии в организме и способствуют накоплению жира, даже если количество калорий невелико.