Частое потребление ультраобработанных продуктов может значительно увеличить риск серьезных сердечно-сосудистых заболеваний.
Как сообщает Report, к этой группе относятся чипсы, колбасы, сладкие напитки, готовые блюда и фастфуд, например, в качестве завтрака.
Исследование показало, что у людей, которые потребляют более девяти порций таких продуктов в день, вероятность инфарктов, инсультов или смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 67% выше по сравнению с теми, кто ест их редко.
В исследование были включены более 6800 человек в возрасте от 45 до 84 лет, не имевших сердечных заболеваний на момент начала. Ученые наблюдали за их здоровьем и анализировали диеты с помощью опросников.
Риск постепенно увеличивался: каждая дополнительная порция в день повышала вероятность негативных событий примерно на 5%.
Кроме того, этот эффект сохранялся даже с учётом таких факторов, как потребление калорий, качество диеты, ожирение, диабет и гипертония.
Это означает, что риск связан не только с количеством калорий или составом, но и с уровнем обработки пищи.
Механизмы воздействия пока полностью не ясны, но предыдущие исследования показывают, что такого рода продукты способствуют воспалению, накоплению внутреннего жира и нарушению обмена веществ — все это основные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.