Горячее какао не только улучшает настроение, но и полезно для поддержки здоровья сердца. Исследования показывают, что темный шоколад с высоким содержанием флаванолов и некоторые порошки какао могут способствовать снижению артериального давления и уровня холестерина.
Флаванолы в какао защищают кровеносные сосуды
Какао богато флаванолами — это природные антиоксиданты и противовоспалительные растительные соединения. Специалист по клиническому питанию Аннет Дюрни отмечает, что хотя флаванолы не являются необходимыми питательными веществами, такими как витамины и минералы, они могут положительно влиять на здоровье сердца и сосудов.
Исследования показывают, что темный шоколад с содержанием сухого вещества какао не менее 70%:
поддерживает здоровье сердца,
снижает уровень холестерина и триглицеридов,
помогает понижать артериальное давление.
Другое исследование показало, что напиток с высоким содержанием флаванолов какао может предотвращать вред, наносимый кровеносным сосудам и артериальному давлению при длительном сидении.
Аннет Дюрни добавила, что хотя эти результаты обнадеживают, для уточнения продолжительности защитного эффекта необходимы дополнительные исследования. Также неизвестно, дают ли обычный горячий шоколад или шоколадные батончики те же преимущества, поскольку их содержание флаванолов отличается от продуктов, используемых в исследованиях.
Рекомендуется содержание какао 70% и выше
Для максимальной пользы от горячего шоколада исследователи советуют выбирать продукты с содержанием какао не менее 70%. Доцент кафедры пищевых наук Университета Флориды Джанетт Андраде отмечает, что людям трудно привыкнуть к шоколаду с содержанием какао 80%, так как его горький вкус нравится не всем.
Поэтому некоторые производители добавляют сахар для смягчения вкуса. Однако подслащенный темный какао может быть не таким полезным, как несладкое какао с высоким содержанием флаванолов. Ученые предупреждают, что чрезмерное потребление сахара может привести к гипертонии, воспалению и повышенному риску сердечных заболеваний. (Milli.az)
