В современное время люди проводят меньше времени на кухне. Одним из основных способов сэкономить время на приготовлении пищи является предпочтение быстро готовящейся еде — "фастфуду". "Фастфуд" уже заменяет традиционные блюда.
Medianews.az, ссылаясь на Publika.az, сообщает, что известный гастроэнтеролог Анастасия Андрианова в интервью "Газете" рассказала о том, безопасно ли потреблять такую пищу.
"Специальные быстро готовящиеся блюда обычно состоят из упакованной лапши или картофеля, сушеных овощей и остро приправленного бульона. Такие виды пищи не должны потребляться часто и регулярно, потому что в их составе есть вещества, которые могут отрицательно влиять на организм. Трансжиры и насыщенные жирные кислоты увеличивают риск атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе коронарной болезни сердца. Консерванты и фосфатные соединения, содержащиеся в такой пище, могут увеличить риск заболеваний почек и более тяжелых сердечных заболеваний", — отметила врач.
Также подчеркнуто, что специи, добавляемые в быструю еду, содержат ароматизаторы, используемые в качестве стабилизаторов. Регулярное включение таких веществ в рацион может нарушить усвоение углеводов в организме. Со временем это приводит к набору веса или развитию диабета 2-го типа.
Специалист отметила, что вместо готовой еды и быстро приготовленных упакованных продуктов можно использовать сэндвич с цельнозерновым хлебом, нежирным сыром, вареной куриной грудкой и зеленью. Если брать с собой еду в офис в небольшой посуде, можно дополнительно положить ягоды или творог.