На мировом мясном рынке происходит глобальный кризис. По этой причине цены достигли новых рекордных значений. Согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в июле 2025 года цены на мясо в мире выросли на 1,2 процента по сравнению с июнем и на 6 процентов по сравнению с тем же месяцем прошлого года. В нашей стране также наблюдается регулярное повышение цен на этот продукт.
Как сообщает Milli.Az, согласно показателям, включенным в базу данных цен на сельскохозяйственную продукцию Азербайджана, в первую неделю сентября 2025 года на рынке «8-й километр» средняя цена за килограмм говядины составила 16 манатов 75 гяпиков, а баранина продавалась по 21 манату 75 гяпиков за килограмм.
Год назад на этом же рынке килограмм говядины стоил 13 манатов 75 гяпиков, а баранина — 18 манатов 25 гяпиков. По данным Государственного комитета статистики, в 2025 году мясо и мясные продукты подорожали практически каждый месяц. За период с января по июль цены выросли в среднем на 6,8 процента по сравнению с аналогичным периодом 2024 года.
Экономист Халид Керимли в интервью Baku TV отметил, что несмотря на рост цен, причиной подорожания является то, что спрос не снижается:
«Повышенные цены люди могут себе позволить. Рост покупательной способности формирует новые рыночные равновесия. Другой причиной является сокращение числа домашних животных. Если в январе 2021 года в стране насчитывалось 2 миллиона 651 тысяча голов крупного рогатого скота, то в июле 2025 года этот показатель снизился на 7,4 процента, достигнув 2 миллионов 454 тысяч голов. В тот же период число мелкого рогатого скота уменьшилось с 8 миллионов 90 тысяч на 15 процентов и составило 6 миллионов 887 тысяч голов».
Эксперт также говорит, что помимо прочего снижение импорта мяса в страну и рост его стоимости влияют на рост цен.
