Исследователи из King's College London и Университета Рединга впервые обнаружили интересный факт: после употребления нитратсодержащих овощей, таких как шпинат, свекла и капуста, жевание жевательной резинки с сахаром может снижать артериальное давление.
Medianews.az со ссылкой на milli.Az сообщает, что нитрат, содержащийся в этих овощах, не может напрямую использоваться организмом. Чтобы это вещество стало полезным, оно должно быть превращено в "нитрит" дружественными бактериями в полости рта. Нитрит расширяет сосуды, обеспечивая более легкое течение крови и снижая давление. Ученые выяснили, что при повышении кислотности (уровня pH) в полости рта этот химический процесс происходит быстрее.
В эксперименте добровольцам после употребления свекольного сока раздали жевательную резинку: одной группе с сахаром, другой — без сахара:
У тех, кто жевал жевательную резинку с сахаром, кислотность в полости рта увеличилась, в результате уровень нитрита в организме вырос на 25%.
У жевавших жевательную резинку с сахаром систолическое и диастолическое давление в среднем снизилось на 3/2 мм рт. ст. по сравнению с другой группой.
Исследователи доктор Эндрю Уэбб и доктор Шарлотта Миллс особо подчеркивают, что эти результаты не являются медицинским лечением, которое можно применять дома:
Постоянное жевание жевательной резинки с сахаром может серьёзно повредить зубы.
Основная цель этого исследования — понять, как организм обрабатывает нитрат, и в будущем разработать новые средства для здоровья, которые не вредят зубам, но дают тот же эффект.
Хотя этот эффект пока кратковременный, он может открыть интересный путь для спортсменов. Оптимизация превращения нитрата перед тренировкой может временно повысить выносливость спортсменов и оксигенацию мышц.