Согласно распространенному на протяжении многих лет мнению, добавление меда в горячий чай превращает его в «яд».
Medianews.az сообщает, что это мнение в основном происходит из аюрведы и утверждает, что при нагревании мед образует вещество оксиметилфурфурол (ОМФ).
Однако научные исследования показывают, что ОМФ накапливается в меде не только при нагревании, но и при длительном хранении. Более того, это вещество присутствует не только в меде, но и во многих продуктах повседневного употребления — кофе, соках, хлебе, шоколаде, пиве и т.д. То есть полностью избежать его невозможно.
Специалисты подчеркивают, что добавление меда в кипящий чай не превращает его в яд, просто разрушаются полезные ферменты и витамины. Такой напиток действует просто как сладкий сироп. Для максимальной пользы рекомендуется добавлять мед в напитки с температурой ниже 40°.
Medianews.az