По словам специалистов по питанию, сумах, придающий особый вкус блюдам с кислым вкусом, подходит не каждому. Кислые вещества, содержащиеся в нем, могут вызвать проблемы со здоровьем у некоторых людей.
Foodinfo.az сообщает, что лицам, страдающим язвой желудка и гастритом, не рекомендуется использовать сумах, поскольку эта приправа может увеличить кислотность желудка.
Кроме того, у людей с пониженным давлением сумах может еще больше снизить давление, вызывая слабость.
По словам специалистов, у беременных женщин при чрезмерном употреблении сумаха существует риск усиления сокращений матки.
Кроме того, люди, склонные к аллергии, могут столкнуться с сыпью и одышкой. Людям с заболеваниями почек также рекомендуется осторожно употреблять сумах.
Для здоровых людей сумах может быть полезен, но его чрезмерное употребление может вызвать изжогу и расстройства пищеварения. Поэтому рекомендуется добавлять эту приправу в блюда в умеренных количествах.