Мнения о донере, который многие годы считался «вредной едой», меняются. Немецкий специалист по питанию Кристиан Вайхерт заявляет, что по сравнению с другими фастфудами донер является самым сбалансированным и полезным выбором для обеда.
Medianews.az, ссылаясь на Milli.Az, сообщает, что состав донера — это идеальное сочетание макроэлементов, необходимых человеческому организму:
Мясо, жарящееся на вертикальном шампуре (говядина, курица или индейка), обеспечивает необходимый белок для развития мышц.
Большое количество свежих салатов, помидоров, лука и капусты в составе улучшает работу пищеварительной системы и покрывает потребность в витаминах.
Хлеб или лаваш служат источником энергии.
Сравнение с пиццей и бургером
В пицце преобладают тесто и жирный сыр (углеводы и насыщенные жиры).
В бургерах часто используется переработанное мясо и добавки.
В донере же мясо жарится на шампуре в собственном соку, а содержание овощей значительно выше, чем в других видах фастфуда.
Здоровым донер делает и ваш выбор. Немецкий специалист дает следующие рекомендации:
Следует отдать предпочтение соусам на кефирной основе или острым (например, кефир с чесноком) вместо тяжелых майонезных соусов.
По возможности выбирать цельнозерновой хлеб или лаваш.
Мясо из нежирных частей делает донер полезным для сердца и помогает похудеть.
Донер надолго создает чувство насыщения и не вызывает резкого подъема сахара в крови (если есть много овощей). Это предотвращает чувство усталости и сонливости после обеда.