Новое научное исследование выявило интересные результаты относительно воздействия сыра на мозг. В исследовании, в котором приняли участие около 8 тысяч человек, стало известно, что у тех, кто ест сыр как минимум один раз в неделю, риск деменции на 24 процента ниже.
По информации Milli.Az, исследователи наблюдали за участниками в течение 3 лет. В результате у 3,39 процента тех, кто употреблял сыр, и у 4,45 процента тех, кто сыра не ел, были обнаружены признаки деменции.
Учёные также учитывали другие пищевые привычки, такие как употребление фруктов, овощей, мяса и рыбы. Даже с учётом всех этих факторов было подтверждено, что сыр снижает риск ухудшения памяти на 21 процент.
Результаты исследования опубликованы в журнале "Nutrients". Специалисты отмечают, что эти данные согласуются с предыдущими исследованиями и показывают, что молочные продукты могут играть поддерживающую роль в профилактике деменции.
Наиболее часто употребляемым сортом сыра среди участников исследования был переработанный сыр.
Такого рода сыры — обычно упакованные ломтиками или в виде крема для намазывания — производятся из молока и эмульгаторов.
По мнению учёных, защитный эффект сыра связан с его богатым питательным составом.
Сыр содержит:
Белки,
Основные аминокислоты,
Витамин K2,
Антиоксиданты,
Пептиды и
Пробиотики.
Эти вещества защищают нейроны от повреждений и поддерживают процесс "ухода за нервными клетками" в мозге.
В частности, витамин K2 сохраняет здоровье сосудов и помогает регулировать баланс кальция в крови.
Предыдущие исследования показали, что высокий уровень холестерина и сердечно-сосудистые заболевания могут увеличивать риск деменции.
В исследовании 2015 года было доказано, что витамин K2 снижает уровень кальция в крови, что может уменьшить риск сердечных заболеваний.
Одновременно антиоксиданты, пептиды и пробиотики также связаны с снижением риска деменции.
Однако учёные отмечают, что для получения точных результатов необходимы более масштабные исследования.
В настоящее время деменция является ведущей причиной смерти в Великобритании.
В стране около 944 тысяч человек страдают этим заболеванием, характеризующимся потерей памяти и снижением когнитивных функций. В США это число достигает примерно 7 миллионов человек.
Хотя деменция не может быть полностью излечена, лечение на ранних стадиях может облегчить симптомы и замедлить развитие болезни.
По данным Общества Альцгеймера, ежегодные экономические затраты на деменцию в Великобритании составляют 42 миллиарда фунтов стерлингов. Из-за старения населения к 2039 году эта сумма может достигнуть 90 миллиардов фунтов стерлингов.
Согласно данным Alzheimer's Research UK, только в 2022 году от деменции умерло 69 178 человек, что сделало эту болезнь главной причиной смерти в стране.
